●ケルシュ
大聖堂が厳かにそびえるドイツのケルンで愛されているビール。明るい黄金色ですっきりと飲みあきないビールです。

●バイツェン
小麦麦芽を半分以上使用し、バナナのようなフルーティな香りが特徴で、クリーミーな泡も美しいビールです。

●ピルスナー
世界で最も愛されているビールのスタイル。理屈ぬきでゴクゴク飲めてしかも味わいのあるのが特徴です。芳醇なホップ香と豊かなモルト風味が調和した黄金色の美しいビールです。

●アルト
ドイツで最も日本人が住むデュッセルドルフで愛されているビール。アルトは英語のOldにあたり、伝統的なイギリスのスタイルを受け継ぐ本格派。赤褐色の美しい色で、まろやかさとキレの調和した飲み口です。

●ダークラガー
深いコクと苦味が調和した黒ビール。しっかりとしていてしかも飲みやすい、バランスの良さが特徴のビールです。

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田沢湖ビールの限定醸造ビール

●桜酵母ビール
桜酵母ビールは、さくらの花から採れた天然酵母とブナの伏流水を使用し、さらに古代米で色づけした自然の恵み溢れる贅沢なビールです。桜は、古来より日本人に親しまれてきました。桜の花の季節には、全国各地で桜を楽しむ様々な催しが開かれ、多くの人々から心の花として愛されています。爽やかで華やかな香りの "キレの良い"ビールです。

●ぶなの森ビール
白神山地を擁する秋田のブナの樹から採れた「日本で初めてのブナ天然酵母」　日本一のブナの巨木を育む奥羽山脈 "和賀山塊"の豊かな自然に恵まれた天然ミネラルたっぷりの「ブナの水」。この二つが出会った時、日本で唯一「田沢湖ビール」だけのオリジナルビール、ぶなの森からの贈り物「ぶなの森ビール」が誕生しました。森林浴を感じられる優しい香りと飲み口の良さが特徴のビールです。

●ひかりと風のビール
日本で初めて「六条大麦（秋田県大潟村産）」を100%使用。酵母は「日本で唯一のさくら酵母（秋田県産）」、決め手の水は秋田県の「日本一のブナ」伏流水と、秋田の豊かな自然の恵みを詰め込んだ、贅沢な「味」にこだわったビールです。通常ビールの2倍（当社比）のポリフェノールを含む「ひかりと風のビール」は、飲めば飲むほどに自然を感じていただけます。

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●ヴィーナス
肌の弾力や張りは「コラーゲン」によって生み出されます。そのコラーゲンの働きを分解してしまうのが「コラゲナーゼ」という分解酵素です。コラゲナーゼが活発に働くと肌にシワやたるみが出てきてしまいます。「ヴィーナス」にはそのコラゲナーゼの働きを抑制する効果のある「ホップポリフェノール」が新製法（特許出願中）により含まれています。美容と健康のために、新感覚で飲んでいただければ…。優しい香りと、ルビーのような美しいビールです。

●今が旬！ラオホビール
ラオホビールとは、ドイツのバンベルクの伝統的なビールの種類です。モルトを燻製することにより、スモーキーフレーバーをビールにもたらします。田沢湖ビール「Rauch」はドイツの伝統的手法をそのままに、燻製モルトを100%使用したビールです。色は少し薄めのブラックで、ホップは多く入れていますので、苦めです。アルコール度数は少し高めの6%です。冬にぴったり長期熟成で味わい深く、じっくり堪能していただきたいビールです。熟成していくことによって、味の変化をお楽しみいただけます。ワインのように長期熟成できるタイプです。

田沢湖ビールは１９９４年のビール醸造規制緩和に目を向けたのが始まり。この年、ビールを醸造するための免許取得に必要な年間最低製造量が、二千キロリットルから六十キロリットルまで引き下げられました。それによって全国各地で地域の特色を生かした「地ビール」が生まれ、その流れに乗って秋田県で初めて行動を開始したのが田沢湖町にある「株式会社　わらび座」です。

そして、３年間の準備期間を終えて、１９９７年に遂に秋田県第一号の地ビールとして「田沢湖ビール」が生まれました。
製法を本場ドイツに学び、原料のホップと麦芽を世界中から厳選、仕込みから熟成まで約２ヶ月ほど時間をかけます。
味、香り、喉越し・・・。秋田県の気候風土が織り成す、その深い味わいは、世界中の何処にもない、ここだけのビール。
「ただ、うまいビールを・・・」そんなプライドから生み出されたビールを是非ご堪能下さい。

たざわこ芸術村　「田沢湖ビール」

〒014-1192　秋田県仙北郡田沢湖町卒田字早稲田430
TEL：0187-44-3988 FAX/0187-44-3983 　　予約センタ-TEL/0187-44-3939
URL　http://www.watabi.or.jp/beer/　　E-mail　beer@warabi.or.jp
営業時間／AM10：00〜PM21：00　 定休日／無休

レストラン：営業時間/11：00〜21：00

窓に広がる美しい秋田の大自然を眺めながらフレッシュな田沢湖ビールと本格的なイタリアン＆フレンチを心ゆくまでお楽しみ下さい。メニューはフレッシュな味わいを引き立てる生ハムやソーセージ、ビールに合うピザやパスタなど。フードメニューも豊富にそろえております。

イベント
■６月２５日（土）バイキング開催！お一人様３５００円＜税込＞　詳細はこちら
■７月８日（金）オカリナとジャズピアノによる愛の賛歌　詳細はこちら

湖畔の杜ビール

●あきたこまちラガー
お米を原料に使ったビール（あきたこまち米使用）
お米を使うと、すっきりとした味に仕上がり日本人好みの味となる。

●風そよぐピルス
ピルスナーは軽快な喉越しと、心地よくすっと抜ける後味が清涼感を呼ぶビールの定番です。
田沢湖を渡る清風をイメージして造ったこのビールは、透明感のあるスパークリングワインを連想させる味わいです。

●味わいデュンケル
デュンケルの濃い色は主にカラメル麦芽によるもので、それゆえふくよかなモルトの風味と深い味わいが特徴のビールです。上品なコクをベースに、ほんの少し醸造者の感性で、喉越しのよさをアレンジしてみました。

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秋田の四季それぞれのビール

●桜酵母ビール
秋田県内の桜の木から採取した天然酵母使用。
まるで桜の花を連想させる華やかな香りが特徴。

●「花　hana」
お肌にいいビールとして開発された「花　hana」
年を重ねるごとにシワの原因となる物質コラゲーナーゼが多くなって行きます。そのコラゲーナーゼを撃退させる、ホップポリフェノールが沢山含まれているビールです。

●なまはげ神話ビール
厄除け、無病息災、五穀豊穣を象徴する「なまはげ」をイメージしたビールです。醗酵温度を低めに保ち、長期熟成させて奥深い味に仕上げています。

●白神山水ビール
世界自然遺産・白神山地の太古から生まれた生命のシステムは今までも変わることなく森をゆっくり流れ落ち、今でも水をろ過し続けています。
この白神山水ビールはまさにその”生命の水”で仕込んだビールです。

●かまくら物語ビール
秋田の小正月行事の代表「かまくら祭り」をモチーフに造ったビール。お鍋やお刺身など和食に良く合うティストです。

●駒ケ岳ビール
秋田県大潟村産の六条大麦と秋田駒ケ岳の清水を使用し、秋田県内から獲れた天然酵母で仕込んだビールです。「コクがありながら後味すっきり」喉越しよく仕上げてあります。

日本人の口に合った自家製ビールと地元で採れた旬の食材の提供を基本としている湖畔の杜レストランＯＲＡＥ。
旬の野菜と向き合い野菜の声をきいて、いかに料理するかを決めるので夏には夏の、秋には秋と四季折々のメニューがあります。
野菜の甘みや新鮮さを素直に表現することで、野菜嫌いのお子様にもおいしく召し上がっていただける料理を目指しております。

レストランの中からは醸造所のシンボルたまねぎ型の美しい蒸煮釜がご覧頂けます。
湖畔の杜ビールは３釜方式。 手前から煮沸釜、真中が麦汁と麦カスを分けるろ過釜、一番奥が一番人気「秋田こまちラガー」を作るのにかかせないお米を専用に糖化させる釜・ライスクッカ―。

湖畔の杜レストラン　ＯＲＡＥ

〒014-1204 秋田県田沢湖町田沢字春山37-5
TEL：0187-58-0608 FAX/0187-58-0609
URL　http://www.orae.net/　　E-mail　info@orae.net
営業時間／AM11：00〜PM9：00(ラストオーダーPM9:00)　 定休日／不定休

■オラエのイベント情報はこちら

取扱ビール

●キリンラガービール
ラガーとはおいしさがピークになるまで低温でじっくり熟成させたビール
輝く琥珀色、爽やかな香り、きめ細かく盛り上がる純白の泡豊かなコクと爽快な苦味・のどごし、飲みごたえのあるビール。

●ハートランドビール
モルト100%のオールモルトビール
あきやすくないのが特徴、麦芽本来の苦味を楽しめます。
ハートランドビールは、1986年、東京六本木のビアホールのハウスビールとして誕生しました。
それ以来、エンボスを刻んだボトルも、素材を生かした素直な味わいも、何ひとつ変わることなく存在し続けています。

ビールのおつまみに“秋田ピザ”

あきたを代表する食材を使った“秋田ピザ”
“いぶりがっこ”と“きりたんぽ”がトッピングされています。
意外な組み合わせですが、食べてみると洋食と和食の融合した新鮮さといぶりがっこの慣れしたしんだ味が癖になります。

落ち着いた雰囲気の店内。
広々としたテーブル、レトロな雰囲気の店内が幅広い年齢層の方に愛されています。

●2000円で飲み放題プランあります。
●2000円で２時間３０分の飲み放題プラン。
●予約は必要なし。人数制限もありません。

ビアホ−ル　ボルサリーノ

〒013-0037 秋田県横手市前郷二番町4-17
TEL：0182-32-4715
営業時間／PM5：00〜AM1：00（ラストオーダーPM12：00）
定休日／日曜日（時間外、休業日の営業もできます。お問い合わせ下さい。）