パッケージの裏に「初めての方は白米３に対しＧＥＮ１でお試し下さい」と書いてありましたが・・・玄米のみで１合炊いてみることに。

炊飯中の香りは精米所のモミの香りがしました。
待つこと一時間。想像していたものとは違い、パラパラせず、ほどよく水をふくんでいました。しかし白米のようなねばりはないですね。

｢サラダ風玄米ご飯｣

【材料】
ＧＥＮ〜発芽玄米〜・・・・・・・・（炊き上がり150ｇ）70ｇ
Ａレモン汁・・・・・・・・大さじ2
Ａオリーブオイル・・・・・・・・大さじ4
Ａほんじお・・・・・・・・少々
Ａこしょう・・・・・・・・少々
玉ねぎ・・・・・・・・1/4個分
枝豆・むき身・・・・・・・・カップ1/4
パプリカ（赤）（黄）・・・・・・・・各1個
ハム・・・・・・・・2枚

【作り方】

�@　ＧＥＮ（玄米）をかるくすすぎ、ザルで水気を切って炊飯器の釜に入れて
　　 目盛り分の水を加えて炊きあげる。

�A　�@の玄米ご飯は、熱い打ちにＡを混ぜ合わせておく。

�B　玉ねぎはみじん切りにし、ペーパータオルに包んで、流水で揉んでしぼり
　　 辛みをぬく。枝豆は薄皮をとる。

�C　パプリカ（赤）パプリカ（黄）は種、ヘタをとり、みじん切りにする。
　　 ハムはみじん切りにする。黒オリーブは，粗みじん切り。

�D　�Aの玄米ご飯に、�Bの玉ねぎ、枝豆�Bのパプリカ（赤）・パプリカ（黄）
　　 ハム・オリーブを加えて混ぜ合わせる。
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＊感想＊
夏らしいさわやかなサラダになりました。冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしい一品です。玄米はごはんの食感ではなく、他の野菜のシャキシャキ感のなかに混ざり、違和感なく食べられます。

｢簡単！玄米チャーハン｣

【材料】
玄米ご飯・・・・・・・・お茶椀1杯
ベーコン・・・・・・・・2枚
ピーマン・・・・・・・・1個
卵・・・・・・・・1個
ごま油・・・・・・・・大さじ1
塩、こしょう・・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・適量

【作り方】

�@　ベーコン、ピーマンは細切りにする。

�A　熱したフライパンにサラダ油をいれ、�@を炒める。

�B　�Aが炒まったら、ご飯をいれさらに炒める。

�C　塩、こしょうで味付けをして、仕上げにごま油をさっとまわしいれる。

�D　ご飯を取り出したフライパンに再度サラダ油を適量入れ、卵を割り入れ、
　　 箸などで素早くかき回し、炒り卵をつくる。

�E　チャーハンをお皿にもり、その上に炒り卵をふんわりかけてできあがり。

※ポイント・・・・味見をしながら、お好みの味にしあげてください。
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＊感想＊
最後にいれたごま油の香りが食欲をそそります。子ども達に食べてもらったところおいしい！と評判でした。玄米ご飯のみ食べたときの、もみがくちに残る感覚は全くありませんでした。他にも野菜をたっぷりいれて、つくると野菜不足になりがちの子供たちにはとってもいいメニューだと思います。