0706

「ヨーグルトできゅうりの漬物｣

≪材料≫　４人分
●きゅうり・・・４本
●味噌・・・きゅうりが見えなくなるぐらい
●プレーンヨーグルト(砂糖なし)・・・味噌の量に関係なくお玉１杯
●ビニール袋・・・１袋

≪作り方≫
�@きゅうりをよく洗い湿気をクッキングペーパなどで拭き取っておく。

�Aビニール袋に味噌を入れる。（※きゅうりが見えなくなるくらいの量）

�B味噌を入れたビニール袋にお玉１杯分のプレーンヨーグルトを入れて、
よく揉み揉みする。

�C最後に先ほどよく揉んだ味噌とプレーンヨーグルトの入ったビニール袋の中にきゅうりを漬け込んで一晩まちます。

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あう！　→　白いご飯・お酒のおつまみ
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0707

「キウイの爽やかサラダ｣

≪材料≫　４人分
●キウイ・・・６個
●ところてん・・・２パック
【ドレッシング】
　　 オリーブオイル・・・大さじ４
　　 レモン汁・・・大さじ４
　　 グラニュー糖・・・小さじ４
　　 塩・・・小さじ1/2
　　 白コショウ・・・小さじ1/3

≪作り方≫
�@キウイは縦に皮をむいて両端を切り落として、縦に４つに切り、端から切る。

�Aトコロテンはザルにあけ、水を切り、食べやすい大きさに切る。

�Bボウルにドレッシングの材料を合わせ泡立て器でよく混ぜる。

�C　�Aと�Bを混ぜ合わせて盛りつけて冷し、食べる直前に�Bのドレッシングをかける。

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あう！　→　パン・ワインのおつまみ
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0708

「甘酸っぱ〜い はちみつレモン｣

≪材料≫　１人分
●水200ml
●はちみつ小さじ１杯強
●レモン適宜

≪作り方≫
�@水とはちみつをよく混ぜて、レモン汁を絞ります。

�A最後にスライスしたレモンを浮かべて完成！

暑い夏や、スポーツの後など、スピーディーな栄養補給に最適なのが「はちみつレモン」。水とはちみつの中のミネラルが、汗によって失われた水分とミネラルをすばやく補給し、レモンに含まれるクエン酸がエネルギーとなるグリコーゲン破壊を抑え、スタミナの消耗を軽減してくれるのです。

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あう！　→　白いご飯・お酒のおつまみ
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0710

「オーブントースターでできちゃう！ハチミツ焼き林檎｣

≪材料≫　４人分
●りんご・・・１個
●バター・・・２０ｇ
●はちみつ・・・適量

≪作り方≫
�@リンゴを串形に切り、芯の部分を取り除きます。

�Aリンゴの断面を合わせて、リンゴを元の１個の形に並べなおし、
　 アルミホイルで深めのお皿を作り、リンゴの下半分を包みます。

�Bリンゴの中心の切れ目にバター２０ｇをギュッと詰め
　 込み、その上にハチミツをかけます。（量はお好みで）

�C耐熱皿、またはアルミホイルでつくったお皿にのせ、
　 オーブントースターで１０分。リンゴの皮の上部が真っ黒に焦げてきます。
　 １０分経ったらアルミホイルを調整しリンゴを放射線状に斜めに
　 倒していきます。 そしてさらにオーブントースターで１０分。

※時間はあくまでも目安です。リンゴの大きさによっても違いますので、様子を見ながら時間を調整してくださいね！ 真っ黒焦げの皮を取ると中はこんな風に香ばしい焼き色です。皮の下の果実はやわらか〜くなってますよ。
リンゴ独特のシャキッとした歯ごたえを残して仕上げるはちみつ焼きリンゴ。
焦げた皮はするっと簡単に取れますが、熱いので気をつけて！！！

＜ご注意！＞
りんごの大きさによってはトースターの天井についてしまうことがあるので、
その場合は耐熱皿（グラタン皿）などに皮を上にして並べるとよいでしょう。

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あう！　→　紅茶
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0711

「ヘルシーなティータイム！ハチミツ漬けクコの実の葛湯｣

≪材料≫　1人分
・吉野葛・・・適量
・ハチミツ漬けにしたクコの実・・・適量

≪作り方≫
�@葛粉を少量の水で、かたまりがなくなるように溶きます。

�A水とハチミツ漬けにしたクコの実を加え、火にかけ、かき混ぜます。火加減は弱火で…

�B葛粉がとろ〜っと透明感が出たら火を止めて出来上がり。

�C器に注いで完成です。葛湯の他、紅茶や中国茶に入れてもグー！白玉だんごを入れても美味しそう。

＜クコの実って？＞
クコの実とは、中国原産の赤い色の木の実。中国では３〜４千年前から、実だけでなく、木の葉や根の皮が薬用として利用されてきました。クコの実にはベータカロチンが豊富に含まれていて、老化を予防し免疫力を高めてくれるのだそうです。また、赤い色素に含まれているベタインという成分は、疲労回復の効果があり、その他にも、肝臓病や高血圧、コレステロール値の低下、動脈硬化の予防、抗ガン作用や、糖尿病の治療効果、目や肌の健康にもよいとされています。薬膳料理にもよく使われています。ハチミツに漬け込むと、ハチミツもキレイな赤い色になります。クコの実はスーパーの中華食材コーナーで購入できますよ！

おまけのレシピ　〜≪クコの実酒のつくりかた≫〜
35度のホワイトリカー1.8リットルに200ｇのクコの実を加え、冷暗所に置いて2〜3ヶ月熟成させます。お好みでハチミツを加えてお召し上がりください。

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あう！　→　お饅頭・和菓子
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0712

「はちみつ漬けにしたナッツやドライフルーツでパーティーメニュー！｣

≪作り方≫
�@グレープフルーツのはちみつがけ
はちみつはフルーツと相性バッチリ！ビタミンCたっぷりの酸っぱくてほろ苦いグレープフルーツにかけると、酸味がマイルドになって味にも深みが！ベリー類やキウイなどにも！

�A おうちでつくろう！はちみつレモン
おなじみ、はちみつレモン。おうちの冷蔵庫に作り置きしておいて！スポーツの後や疲れたときの元気回復にオススメ！

�B ナッツのはちみつ漬け
タンパク質や食物繊維、ミネラルなどの栄養をバランスよく含んでいる香ばしいナッツとはちみつの組み合わせ！ブランデーをちょっと加えて漬けると風味もUP！

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あう　→　ワイン・シャンパン
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0709

「はちみつフルーツ酢でつくるカンタン！ピクルス｣

≪材料≫　４人分
●Ａ漬け込み液
はちみつ柚子酢・・・１００�t
お酢・・・１７０�t
塩小さじ・・・１
コショウ・・・少々
●Ｂ季節の野菜・・・適量　※写真は、大根・ニンジン・セロリ・ヤングコーンで作りました。
粒コショウ・・・適量
レモン・・・適量

≪作り方≫
�@空のガラス容器にAの材料を混ぜ合わせて漬け込み液を作ります。

�A野菜をスティック状に切り、容器に程よく詰めて漬け込みます。

�B最後に、粒コショウとレモンの輪切りを入れると香りもさわやか！

�C冷蔵庫で一晩、簡単ピクルスの出来上がり！シャキシャキ感のあるお野菜がオススメです。

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あう！　→　パン・白いご飯・お酒のおつまみ
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